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生鮮行業發展空間大，生鮮產品也具有剛需特點，在這個基礎上做生鮮電商生意，看起來是個不錯的選擇，但是，在最近幾年頻頻出現生鮮電商不賺錢或者倒閉的情況。這其中，終究原因還在于生鮮供應鏈的問題。
生鮮供應鏈存在的問題有哪些？
一、生鮮供應鏈體系，多重矛盾疊加
生鮮供應鏈體系涉及生產、采購、流通、零售等環節；
生鮮產品從農業、物流、零售，橫跨三個產業，產業對接不均衡、效率不匹配；
這就造成生鮮產品，從生產到消費成本高、損耗高、加價高。
另外，還存在規模采購、生產端分散化的矛盾；生鮮商品屬性、基礎設施的矛盾；’物流端、零售端的矛盾等；
反映在結果上，消費需求旺盛與商品標準化矛盾，新零售與農貿市場的矛盾。
二、產業鏈復雜，標準化問題大
生鮮是一個復雜的產業，涉及的整個產業鏈極為龐大。
整個產業鏈中的關鍵點不易把控，很難形成標準化的生產；
加之區域的不同，導致生鮮商品在形態、口感上都會產生很明顯的差異。
生鮮行業因地而異、因人而異，沒有系統的關鍵點把控，沒有系統的生產標準化，這就導致生鮮行業門檻很低，進一步的增加了生鮮行業的混亂。
如何提升生鮮供應鏈能力？
提升供應鏈的效能來講兩個點：
1，大數據使用，降低空置成本，提高市場匹配度
在生鮮行業中，拿傳統商超為例進行分析。
傳統商超都有采購的預控、專業的采購分析能力，但是并沒有成規模、成系統。
大多數傳統門店的采購經理，憑直覺就知道某些商品的補貨量，但是這并不能帶來可復制性的發展，因為直覺只成就一個專家，不可復制；
而消費者大數據分析的結果，降低對“直覺”的依賴性，提供了一個市場參考范本，而且具有可復制性。
有了復制成功范本，方法論才可以，廣泛復制推廣，形成商業模式。
2，重視生鮮端，物流上降低成本，增加效能
生鮮產品的毛利率是很高的，前提是你的生鮮產品是要從生產端直接進貨。
生鮮行業，比起工業產品，有著最高30%的毛利率，但生鮮電商至今未盈利，這其中也是有原因的。
用戶在生鮮電商買到的生鮮食材商品價格，也并沒有比傳統商超市場的低太多。那這個利潤去哪了呢？利潤顯然都花在渠道上面了。
初代互聯網電商，造就生鮮行業產業升級，去產業鏈中間化、去渠道限制等手段，可以提升了企業生產方的銷售鏈路，進而影響了購買模式和商業格局。
生鮮電商很顯然也要做好這一步，才能取得根本的勝利。
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